终于出的了场的 custard cake

当当当当！薰的custard海绵蛋糕终于再次出场了！看吧，蛋黄蛋白分开拌打果然不一样，其实这次的海绵蛋糕还有瑕疵啦，不过也捉到诀窍了。希望下次会更好。满容易做的，试试看吧。

（a） 蛋糕材料：120g自发面粉，100g幼糖，5粒蛋，1小匙tartar粉，60ml沙拉油，水适量
（b） 内陷材料：3大匙custard powder，幼糖随意，奶类一杯

做法： 蛋白加tartar粉，50g幼糖打发。蛋黄和剩余幼糖搅拌，加入面粉，沙拉油和水慢慢加入面团搅拌至均匀。蛋白分3次加入，轻轻搅拌。盛入20cm直径圆盘，放入已预热烤箱，以150度烤45分钟。烤熟了之后，烤盘正面朝下放量倒扣，待蛋糕脱出后分开切上下两段。custard powder，糖及奶类混合在炉上小火不停搅拌至浓稠。熄火，平铺在蛋糕底部，把上部盖上轻轻压平，放凉食用。

小丁咛：烤盘记得抹油撒粉才不会沾底噢。为了方便，薰用了现成的custard powder，任何牌子都行。