美容圣品-海燕窝

薰这次来给朋友们介绍这道养生又美颜的营养食品。

海燕窩又名珊瑚草( Kappaphycus )。以現代科學分析含豐富酵素、膠原蛋白及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。穩定心神、更年期最需元素，可幫助小朋友增高，預防骨質疏鬆，消除皺紋、補血、瘦身、解除便秘、養顏美容的聖品。

薰在网上找到了很棒的珊瑚草成份科学分析，大家可作以参考：

1.酵素: 酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔 助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有 助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用。

2.礦物質: 礦物質是人體所須五大營養素之一，經醫學證明如缺少礦物質就會有貧血，發育遲緩，免疫機能不足，易致病，致癌率提高，疲勞，食慾不振，高血壓，心血管疾 病，便秘，焦躁，緊張等現代文明病產生.我們生存的環境中充滿各種重金屬元素及污染源，包括汞，鎘，銀，鉛，砷…..等，它們藉由食物，飲水，空氣等方式 進入體內，抑制抗氧化酵素的活性，造成細胞破裂，DNA斷裂而引發遺傳病變. 珊瑚草可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳……等，據醫學報告指出，適當補充礦物質 (鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素 ; 適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外. 另外珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍)，鐵質是血液中血紅素的核心元素，血紅素最主要功能就是將氧氣及養份運送到全身各地，當鐵質不夠，血紅素的量就不足，就會產生貧血，疲勞，健忘等現象，適當的補充鐵質，血液經增血及清淨後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人也不易疲倦. 鈣質是建構骨骼最主要的元素，它同時有使體液保持鹼性，凝固血液的功能，缺乏鈣質會妨礙骨骼及牙齒之發育，成長及引發失眠，心悸，焦躁等現象，重者導致流產，骨骼疏鬆症….等， 適當的補充鈣質，對小孩，孕婦，更年期婦女及老人都有很好的幫助，並可預防貧血，骨骼疏鬆，解決多年腰酸背痛等現代文明病。

3.膠原蛋白: 膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑 ;膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用。 適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病 ;另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。

珊瑚草成分分析表 (100g中)
鈉　　　　　　　6.31%
鹽分　　　　　　15.7%
鈣　　　　　　　671mg%
鐵　　　　　　　441mg%
磷　　　　　　　139 mg%
鎂　　　　　　　661mg%
鉀　　　　　　　475mg%
Ph (4%溶液)　　　7.6


薰妈常常做珊瑚草食品，薰也偷了点师，在这和大家分享3道食法。

买回来的海草要经过处理才可食用，薰习惯把海草用清水换水浸泡至清洁为止，不同海域所产的海草品质可能不一样，尽可能买到没有太多杂质的海草。

未处理的珊瑚草



处理中的珊瑚草



处理后的珊瑚草

食谱1： 处理好后的珊瑚草可做成凉拌菜。薰把较长的珊瑚草剪成适度长度后，加入柠檬汁（酸柑或醋也行），调入适量糖汁再拌入凤梨片，给些时间腌制入味就完成了。

食谱2： 珊瑚草用水煮至溶化，加入干龙眼肉，冬瓜糖（或加自己喜欢的食材，红枣枸杞等），冰糖适量。 糖水浓度可自行调配，如要浓点可加多些珊瑚草和煲至珊瑚草刚溶掉就熄火，因为糖水会越煲越稀的哟。

食谱3：煲好了的糖水若喝不完可以放入冰箱做珊瑚草冻。口感就像燕菜冻。很简单对不对？


用不完的珊瑚草可以放入冰箱，若需放长时间，最好放入冰格，等要食用再拿出来解冻，以保持新鲜。

珊瑚草包装 & 包装背面