苹果酥饼片 Apple Streusel Slices

终于出炉了！这次薰直接用烤盘做的苹果酥饼还可以吧。味道也没上一回那么甜，吃了也没那么腻了，只是表层的酥糖粒不够细，下回还要改进。做法蛮简单的，糖份请随喜好自行增减，你也试试看吧。

甜饼皮材料 & 做法：
40g 糖粉， 100g 牛油，1粒蛋，170g 面粉
牛油和糖粉混合拌匀，加入蛋，最后加入筛过的面粉搅拌均匀。将甜饼皮面团压入已抹油的烤盘，用叉子插洞。放入烤箱以180 度烤15分钟。

馅料 & 做法：
6粒青苹果（切粒），60g 糖， 适量水
将所有材料一起煮，苹果煮软后，去水，冷却后铺在饼皮上。

表层酥糖粒材料 & 做法：
150g 牛油，80g 糖粉，150g 面粉
将所有材料拌匀成粉粒状，撒在铺了苹果的饼皮上，放入烤箱，以180度烤25~30分钟至金黄色。


烤箱叮了后，记得别急着把饼拿出，让馀温再多烘10分钟才拿出冷却切片。


这是之前的失败作。因为薰当事没好好读食谱，以为是做苹果派。结果就搞成这样了。